Pizza Napolitana - Equipe 5 Natalia , Gustavo , Hilary e Fernanda

PARTE 1
Receita- Pizza Napolitana

INGREDIENTES :
-100g de achova
-200g de queijo mussarela
-210g de trigo
-100g de oregano
-340g de molho de tomate
-50g de azeitonas pretas
-10g de fermento biologico
-10g de sal
-2 ovos


PARTE 2
Pesquisa de preço


                                                                MERCADO
                                          A                    B                    C
- 1) Anchova 100g               1,50                1,37                2,05
- 2)Mussarela  350g           3,99                4,35                5,00
- 3) Trigo  1000g               1,95                3,79                2,19
- 4) Oregano   100g           1,39                4,37                2,79
- 5) Molho d/ Tomate 400g 1,39                2,79                4,37
- 6) Azeitonas Pretas 150g  6,35                6,49                1,67
- 7)Fermento  10g               0,95                1,15                0,85
- 8)Sal  25g                         0,78                1,17                2,40
- 9)Ovos       12 unid            4,28                5,36                3,40


PARTE 3
-Tabela de custos

  produto                      R$          %
1 ) Anchova                1,50          16,44
2 ) Mussarela              2,28          25
3 ) Trigo                     0,40            4,38
4 ) Oregano                 1,39          15,25
5 ) Molho d/ Tomate    1,18         12,95
6 ) Azeitonas Pretas     0,55          6,04
7 ) Fermento                0,95           10,41
8 ) Sal                         0,31             3,39
9 ) Ovos                      0,56               6,14
    total                        9,12

PARTE 4
-Calculo dos Ingredientes

01) R$ 1,50

02)      G              R$                                    03)     G                 R$
          350            3,99                                           1000              1,95
          200               X                                            210                  X
                                           
          350.X=200.3,99                                           1000.X=210.1,95
          350 X= 798                                                  1000 X=409,5
          X= 798/350                                                           X=409,5/1000
          X=2.28                                                                 X=0,40


04)R$ 1,39                            

05)      G                   R$                                06)    G              R$  
          400                 1,39                                      150            1,67
          340                   X                                         50               X

           400.X=340.1,39                                        150.X=50.1,67
            400X=472,6                                             150X=83,5
                 X=472,6/400                                            X=83,5/150
                  X=1,18                                                   X=0,55

07) R$ 0,95

08)      G              R$                                  09)      UNID                R$
         25               0,78                                               12                 3,40
         10                X                                                   2                   X

          25.X=10.0,78                                              12.X=2.3,40
          25X=7,8                                                     12X=6,8
              X=7,8/25                                                    X=6,8/12
              X=0,31                                                      X=0,56

PARTE 5
-Calculo das porcentagens

01)     R$              %                                     02)     R$           %
          9,12           100                                            9,12         100
          1,50             X                                              2,28           X
 
        9,12.X=100.1,50                                            9,12.X=100.2,28
        9,12.X=150                                                   9,12 X = 228
               X=150/9,12                                                    X=228/9,12
               X=16,45%                                                     X=25%

03)     R$          %                                        04)     R$          %
         9,12        100                                               9,12         100
         0,40           X                                               1,39           X    

         9,12.X=100.0,40                                           9,12.X=100.1,39
        9,12 X = 40                                                   9,12 X=139
                X=40/9,12                                                      X =139/9,12
                X=4,38 %                                                       X=15,25 %

05)    R$          %                      06) R$         %
        9,12        100                         9,12        100
        1,18           X                           0,55         X                      

        9,12.X=100.1,18               9,12.X=100.0,55   
        9,12 X= 118                       9,12 .X=55           
               X=118/9,12                         X=9,12/9,12 
                X=12,93 %                          X=6,03



07)  R$              %                     08)R$          % 
     9,12              100                       9,12         100   
       0,95               X                         0,31         X

     9,12.x=100.0,95                9,12.X=100.0,31
      9,12x=95                            9,12.X=31
              X=95/9,12                          X=31/9,12
              X=10,41                             X= 3,39
              

09) R$             %
 9,12               100
0,56                 X
                     
9,12.X=100.0,56
9,12.X=56
         X=56/9,12
         X=6,14








 

Nenhum comentário:

Postar um comentário