PRODUTOS
|
R$
|
%
|
farinha
|
0,52
|
6,77
|
açúcar
|
0,09
|
1,17 / 1,18
|
orégano
|
0,93
|
12,12
|
fermento
|
0,60
|
7,82
|
mussarela
|
4,84
|
63,10
|
molho de tomate
|
0,32
|
4,17 / 4,18
|
sal
|
0,03
|
0,39 / 0,40
|
óleo
|
0,34
|
4,43
|
TOTAL
|
7,67
|
99,97 / 100
|
Tarefa 4 - Tabela/gráfico - Equipe 9 (Bernardo; Nicolas; Diogo; Matheus)
PARTE 3 - TABELA DE CUSTOS (Herison, Luan , Brenda e Sarah )
|
Tabela de Custos
|
R$
|
%
|
1
|
Farinha de trigo
|
2,94
|
|
2
|
Molho de tomate
|
1,29
|
|
3
|
Leite
|
1,89
|
|
4
|
Ovos
|
3,94
|
|
5
|
Queijo
|
14,79
|
|
6
|
Sal
|
1,25
|
|
7
|
Fermento em pó
|
1,89
|
|
8
|
Linguiça calabresa
|
8,39
|
|
9
|
Cebola
|
1,50
|
|
10
|
Óleo
|
2,47
|
|
Total
|
|
40,30
|
|
4 - Pesquisa de Preços (Brenda,Herison Sarah e Luan)
PRODUTO PESQUISADO
(Indique quantos ml ou gramas tem a embalagem pesquisada)
|
MERCADO: x
|
MERCADO: Y
|
MERCADO:z
|
Farinha de Trigo
|
3,29
|
2,94
|
2,95
|
Mussarela
|
52,90
|
14,74
|
16,65
|
Molho de tomate
|
1,29
|
1,39
|
2,25.
|
Calabresa
|
8,97
|
8,39
|
11,98
|
Fermento |
1,89
|
2,19
| 2,57 |
Leite
|
1,89
|
3,09
|
1,94
|
Oleo
|
4,89
|
3,45
|
2,47
|
Ovos
|
3,99
|
4,28
|
3,94
|
Sal a Gosto
|
1,50
|
1,70
|
1,25
|
PARTE 1- Receita - Herison , Brenda , Sarah e Luan
Receita
2 xicaras(480 ml) (chá) de leite
1/4 de xicara ( 60 ml )(chá) de óleo
3 ovos
3 colheres ( 75 g ) (sopa) de queijo parmesão ralado
sal a gosto ( 25 g )
2 e 1/2 xicaras ( 500 g ) (chá) de farinha de trigo
1 colher ( 25 g )(sopa) de fermento em pó
Recheio
1 xicara ( 240 g ) (chá) de molho de tomate
200g de linguiça calabresa defumada
300g de queijo ralado mussarela grosso
orégano ( 80g ) e azeite a gosto
Pizza Napolitana - Equipe 5 Natalia , Gustavo , Hilary e Fernanda
PARTE 1
Receita- Pizza Napolitana
INGREDIENTES :
-100g de achova
-200g de queijo mussarela
-210g de trigo
-100g de oregano
-340g de molho de tomate
-50g de azeitonas pretas
-10g de fermento biologico
-10g de sal
-2 ovos
PARTE 2
Pesquisa de preço
MERCADO
A B C
- 1) Anchova 100g 1,50 1,37 2,05
- 2)Mussarela 350g 3,99 4,35 5,00
- 3) Trigo 1000g 1,95 3,79 2,19
- 4) Oregano 100g 1,39 4,37 2,79
- 5) Molho d/ Tomate 400g 1,39 2,79 4,37
- 6) Azeitonas Pretas 150g 6,35 6,49 1,67
- 7)Fermento 10g 0,95 1,15 0,85
- 8)Sal 25g 0,78 1,17 2,40
- 9)Ovos 12 unid 4,28 5,36 3,40
PARTE 3
-Tabela de custos
produto R$ %
1 ) Anchova 1,50 16,44
2 ) Mussarela 2,28 25
3 ) Trigo 0,40 4,38
4 ) Oregano 1,39 15,25
5 ) Molho d/ Tomate 1,18 12,95
6 ) Azeitonas Pretas 0,55 6,04
7 ) Fermento 0,95 10,41
8 ) Sal 0,31 3,39
9 ) Ovos 0,56 6,14
total 9,12
PARTE 4
-Calculo dos Ingredientes
01) R$ 1,50
02) G R$ 03) G R$
350 3,99 1000 1,95
200 X 210 X
350.X=200.3,99 1000.X=210.1,95
350 X= 798 1000 X=409,5
X= 798/350 X=409,5/1000
X=2.28 X=0,40
04)R$ 1,39
05) G R$ 06) G R$
400 1,39 150 1,67
340 X 50 X
400.X=340.1,39 150.X=50.1,67
400X=472,6 150X=83,5
X=472,6/400 X=83,5/150
X=1,18 X=0,55
07) R$ 0,95
08) G R$ 09) UNID R$
25 0,78 12 3,40
10 X 2 X
25.X=10.0,78 12.X=2.3,40
25X=7,8 12X=6,8
X=7,8/25 X=6,8/12
X=0,31 X=0,56
PARTE 5
-Calculo das porcentagens
01) R$ % 02) R$ %
9,12 100 9,12 100
1,50 X 2,28 X
9,12.X=100.1,50 9,12.X=100.2,28
9,12.X=150 9,12 X = 228
X=150/9,12 X=228/9,12
X=16,45% X=25%
03) R$ % 04) R$ %
9,12 100 9,12 100
0,40 X 1,39 X
9,12.X=100.0,40 9,12.X=100.1,39
9,12 X = 40 9,12 X=139
X=40/9,12 X =139/9,12
X=4,38 % X=15,25 %
05) R$ % 06) R$ %
9,12 100 9,12 100
1,18 X 0,55 X
9,12.X=100.1,18 9,12.X=100.0,55
9,12 X= 118 9,12 .X=55
X=118/9,12 X=9,12/9,12
X=12,93 % X=6,03
07) R$ % 08)R$ %
9,12 100 9,12 100
0,95 X 0,31 X
9,12.x=100.0,95 9,12.X=100.0,31
9,12x=95 9,12.X=31
X=95/9,12 X=31/9,12
X=10,41 X= 3,39
09) R$ %
9,12 100
0,56 X
9,12.X=100.0,56
9,12.X=56
X=56/9,12
X=6,14
Receita- Pizza Napolitana
INGREDIENTES :
-100g de achova
-200g de queijo mussarela
-210g de trigo
-100g de oregano
-340g de molho de tomate
-50g de azeitonas pretas
-10g de fermento biologico
-10g de sal
-2 ovos
PARTE 2
Pesquisa de preço
MERCADO
A B C
- 1) Anchova 100g 1,50 1,37 2,05
- 2)Mussarela 350g 3,99 4,35 5,00
- 3) Trigo 1000g 1,95 3,79 2,19
- 4) Oregano 100g 1,39 4,37 2,79
- 5) Molho d/ Tomate 400g 1,39 2,79 4,37
- 6) Azeitonas Pretas 150g 6,35 6,49 1,67
- 7)Fermento 10g 0,95 1,15 0,85
- 8)Sal 25g 0,78 1,17 2,40
- 9)Ovos 12 unid 4,28 5,36 3,40
PARTE 3
-Tabela de custos
produto R$ %
1 ) Anchova 1,50 16,44
2 ) Mussarela 2,28 25
3 ) Trigo 0,40 4,38
4 ) Oregano 1,39 15,25
5 ) Molho d/ Tomate 1,18 12,95
6 ) Azeitonas Pretas 0,55 6,04
7 ) Fermento 0,95 10,41
8 ) Sal 0,31 3,39
9 ) Ovos 0,56 6,14
total 9,12
PARTE 4
-Calculo dos Ingredientes
01) R$ 1,50
02) G R$ 03) G R$
350 3,99 1000 1,95
200 X 210 X
350.X=200.3,99 1000.X=210.1,95
350 X= 798 1000 X=409,5
X= 798/350 X=409,5/1000
X=2.28 X=0,40
04)R$ 1,39
05) G R$ 06) G R$
400 1,39 150 1,67
340 X 50 X
400.X=340.1,39 150.X=50.1,67
400X=472,6 150X=83,5
X=472,6/400 X=83,5/150
X=1,18 X=0,55
07) R$ 0,95
08) G R$ 09) UNID R$
25 0,78 12 3,40
10 X 2 X
25.X=10.0,78 12.X=2.3,40
25X=7,8 12X=6,8
X=7,8/25 X=6,8/12
X=0,31 X=0,56
PARTE 5
-Calculo das porcentagens
01) R$ % 02) R$ %
9,12 100 9,12 100
1,50 X 2,28 X
9,12.X=100.1,50 9,12.X=100.2,28
9,12.X=150 9,12 X = 228
X=150/9,12 X=228/9,12
X=16,45% X=25%
03) R$ % 04) R$ %
9,12 100 9,12 100
0,40 X 1,39 X
9,12.X=100.0,40 9,12.X=100.1,39
9,12 X = 40 9,12 X=139
X=40/9,12 X =139/9,12
X=4,38 % X=15,25 %
05) R$ % 06) R$ %
9,12 100 9,12 100
1,18 X 0,55 X
9,12.X=100.1,18 9,12.X=100.0,55
9,12 X= 118 9,12 .X=55
X=118/9,12 X=9,12/9,12
X=12,93 % X=6,03
07) R$ % 08)R$ %
9,12 100 9,12 100
0,95 X 0,31 X
9,12.x=100.0,95 9,12.X=100.0,31
9,12x=95 9,12.X=31
X=95/9,12 X=31/9,12
X=10,41 X= 3,39
09) R$ %
9,12 100
0,56 X
9,12.X=100.0,56
9,12.X=56
X=56/9,12
X=6,14
Tarefa 4- equipe 3 (Dhaisy C., Gabriel S., Yohanna M., Maria Eduarda T.)
Tarefa 4
Parte 1
Receita - Pizza De Brigadeiro
-1000g de farinha
- 30g de fermento
- 15g de açucar
- 15g de sal
- 240ml de óleo
- 15g de manteiga
- 395g de leite condensado
- 7g de chocolate em pó
- 20g de chocolate granulado
Parte 2
Pesquisa de Preços
a- farinha (1000g) - R$2,59
b- fermento (120g) - R$2,20
c- açucar (1000g) - R$1,99
d- sal (1000g) - R$1,25
e- óleo (900ml) - R$3,39
f- manteiga (200g) - R$2,99
g- leite condensado (395g) - R$3,78
h- chocolate em pó (200g) - R$4,75
i - chocolate granulado (20g) - 2,50
Parte 3
PRODUTOS | R$ | % |
FARINHA | 2,59 | 23,02 |
FERMENTO | 0,55 | 4,88 |
AÇÚCAR | 0,02 | 0,17 |
SAL | 0,01 | 0,08 |
ÓLEO | 0,90 | 8,00 |
MANTEIGA | 0,74 | 6,57 |
LEITE CONDENSADO | 3,78 | 33,6 |
CHOCOLATE EM PÓ | 0,16 | 1,42 |
CHOCOLATE GRANULADO | 2,50 | 22,22 |
TOTAL | 11,25 | 99,96 |
Parte 4
a) farinha (1000g) - 2,59
b) fermento
gramas R$
120 2,20
30 x
120.x = 30.2,20
120x = 66
x = 66
120
x = 0,55
c) açúcar
gramas R$
1000 1,99
15 x
1000.x = 15.1,99
1000x = 29,85
x = 29,85
1000
x = 0,02
d) sal
gramas R$
1000 1,25
15 x
1000.x = 15.1,25
1000x = 18,75
x = 18,75
1000
x = 0,01
e) óleo
ml R$
900 3,39
240 x
900.x = 240.3,39
900x = 813,6
x = 813,6
900
x= 0,90
g) leite condensado (395g) - 3,78
h) chocolate em pó
gramas R$
200 4,75
7 x
200.x = 7.4,75
200x = 33,25
x = 33,25
200
x = 0,16
i) chocolate granulado (20g) - 2,50
Parte 5
Calculo das porcentagens
a) farinha
R$ %
11,25 100
2,59 x
11,25.x = 100.2,59
11,25x = 259
x = 259
11,25
x = 23,02
b) fermento
R$ %
11,25 100
0,55 x
11,25.x = 0,55.100
11,25x = 55
x = 55
11,25
x = 4,88
c) fermento
R$ %
11,25 100
0,02 x
11,25.x = 0,02.100
11,25x = 2
x = 2
11,25
x = 0,17
d) sal
R$ %
11,25 100
0,01 x
11,25.x = 0,01.100
11,25x = 1
x = 1
11,25
x = 0,08
Tarefa 3 - Pesquisa de preço >>> Equipe 9
Atividade 3 - Pesquisa de Preços - Bernardo, Matheus, Nicolas, Diogo
PRODUTO PESQUISADO
(Indique quantos ml UO gramas TEM uma pesquisada Embalagem)
|
MERCADO: x
|
MERCADO: Y
|
MERCADO: z
|
Farinha de Trigo / 1 `kg UO 1000 g (Bernardo)
|
2,19
|
2,09
|
3,79
|
Açúcar cristal Orgânico 1kg (DIOGO)
|
3,59
|
1,99
|
5,87
|
orégano Kitano 10g (DIOGO)
|
2,75
|
1,17
|
4,75
|
Fermento Biológico 10g
(Nicolas)
|
1,19
|
0,76
|
6,65
|
Queijo Mussarela 500g (Bernardo)
|
11,45
|
14,14
|
9,69
|
Molho de Tomate 340g
|
3,40
|
1,89
|
1,39
|
Sal 1 kg
|
3,59
|
1,25
|
1,77
|
Óleo 900ml (Bernardo)
|
6,19
|
7,19
|
6,50
|
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